这入口的感觉便觉得十分绵软,比发糕更要软上许多,而且是那种外皮略带了丝丝的硬脆,但内里却是无比绵软,滋味里透着浓浓的鸡蛋香和面粉的香味,十分浓郁,久久不散,嚼上一嚼,更是觉得甘甜软糯。
咽下去之后,更是觉得回味无穷,颊齿留香,让人迫不及待的便想着来了第二口。
孟令杰便是如此,一口咽下肚后便是急不可耐的吃上了第二口,甚至吃完一个之后便是眼巴巴的瞧着剩下的,舔了舔嘴唇,一副回味无穷的模样。
“这鸡蛋糕当真是好吃的很。”孟令杰不由得赞叹一番,而且是衷心的赞叹。
“你每日都守着各式糕点,都觉得好吃的话,那便是真的好吃了。”沈香苗抿嘴笑了笑,看孟令杰意犹未尽,便又拿了一个递给他:“再吃一个吧,今日是试手,数量不多,也是瞧瞧喜欢这个的人多不多,等明日了我再多做上一些,好让你们饱一饱口福。”
“嗯。”
美味鸡蛋糕在眼前,孟令杰自是难以推辞,接了过来之后乐不可支的吃了起来,一边吃更是赞叹无比:“这样好吃的鸡蛋糕,必定卖的好呢,只是这做法必定难的很吧。”
越是好吃的东西越难做,这是十分常见的道理,孟令杰自是晓得。
“说难做倒是不难,说不难倒是也有些难度。”沈香苗一边忙着一边解释道:“关键在于这鸡蛋打发上。”
“这鸡蛋糕的制作,用的主要是鸡蛋、白砂糖和面粉,大约是一份鸡蛋,一份糖,一份多三成左右的面粉,先是把鸡蛋和白砂糖混在一起,打发,打到蛋糊浓稠,拿了筷子去挑时这蛋糊滴落进去后痕迹不消失为止,接了加了面粉进去,上下搅拌均匀,放在模子里头,上头撒上几粒芝麻,烤熟便好。”
“旁的倒是都不打紧,主要在于这打鸡蛋,费时间,费手劲的,不太好打。而一般打鸡蛋也分两种做法,一种是只打了蛋清的,打成白白的沫,倒扣时那沫不掉下来便妥,再和鸡蛋黄混在一起,加面粉什么的。而另一种便是我说的这种,直接整个鸡蛋和白砂糖一起打,两种法子我倒是都试过,没感觉到口感上有多大的察觉,我又是个懒得,便用了后面的法子。”
沈香苗解释道。
孟令杰倒是听懂了,明白了这做鸡蛋糕的步骤,只是这知道是一回事,做起来便是另外一回事了,光是想象压根就想不出来是个什么样子,这让孟令杰也是一脸的懵懂。
总之,他现在还不需要学这般复杂的糕点,先将手中的锅盔和酱香饼学会了,往后能帮孟维生了,这才是个正经事呢。
孟令杰将最后一块鸡蛋糕塞入口中,咂咂嘴后,接着帮沈香苗做活。
这边,冯氏一路快跑的到了火锅店这里,寻到了胡初翠。
胡初翠看到冯氏时,顿时吓了一跳。
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